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しそとつぼ漬けのあえめん

小鉢に盛れば上品なおつまみにもなる

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しそとつぼ漬けのあえめんのカロリーカロリー
(1人分)

477Kcal
しそとつぼ漬けのあえめんの塩分

塩分

3.6g
材料

材料(2人分)

  • そうめん…3束(約150g)
  • つぼ漬け…80g
  • 青じそ…10枚
  • 白いりごま…大さじ1 1/2~2
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1/2
  • すし酢…大さじ2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

つぼ漬け、しそは、それぞれ粗みじん切りにする。ともにボウルに入れ、いりごま、めんつゆ、すし酢、ごま油大さじ2を加えて調味する。

2.

そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、冷水でよくもみ洗いして水をきる。

3.

1のボウルに2を入れてあえる。

●すし酢は、酢1/2カップ、砂糖大さじ3、塩小さじ1を鍋に入れ、火にかけて溶かして作っても。残ったら保存容器に入れ、冷蔵庫で3カ月程度保存できる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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