えび入り水餃子
507kcal
1.9g
50min
材料(2人分)
えび(ブラックタイガー)…6尾
れんこん…30g
長ねぎ…10cm
しょうが…1かけ
豚ひき肉…100g
下味(酒大さじ2、塩、こしょう各少々)
ごま油…大さじ1
餃子の皮(市販品)…20〜25枚
たれ(しょうゆ、酢各大さじ2、豆板醤小さじ1/2)
れんこん…30g
長ねぎ…10cm
しょうが…1かけ
豚ひき肉…100g
下味(酒大さじ2、塩、こしょう各少々)
ごま油…大さじ1
餃子の皮(市販品)…20〜25枚
たれ(しょうゆ、酢各大さじ2、豆板醤小さじ1/2)
作り方
- えびは殻と尾、背わたを除き、ぶつ切りに。れんこん、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
- ひき肉に下味の酒、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、1とごま油を加えてよく混ぜる。
- 餃子の皮に2を約小さじ1ずつのせ(1個につきえびが2〜3切れが目安)、半分に折ってひだを寄せながら包む。鍋にたっぷりの湯を沸かし、餃子をゆでて、器にとる。好みで刻んだ万能ねぎを散らす。たれの材料を混ぜて添える。
●餃子の数量が多いと思った場合は、具を包んだものを冷凍するとよい。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
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