ねぎみそあぶりチャーシュー丼
856kcal
3.6g
材料(2人分)
やわらか角煮(作りやすい分量・3〜4人分)
・豚バラかたまり肉…600g
・しょうがの薄切り…1かけ分
・煮汁
・酒…1/2カップ
・砂糖…大さじ3
・水…2カップ
・しょうゆ
ねぎみそあぶりチャーシュー丼
・やわらか角煮の豚肉…半量(でき上がり分より使う)
・やわらか角煮の煮汁…大さじ3(でき上がり分より使う)
・長ねぎ…1本
・温かいご飯…茶碗2杯分
・みそ
・豚バラかたまり肉…600g
・しょうがの薄切り…1かけ分
・煮汁
・酒…1/2カップ
・砂糖…大さじ3
・水…2カップ
・しょうゆ
ねぎみそあぶりチャーシュー丼
・やわらか角煮の豚肉…半量(でき上がり分より使う)
・やわらか角煮の煮汁…大さじ3(でき上がり分より使う)
・長ねぎ…1本
・温かいご飯…茶碗2杯分
・みそ
下ごしらえ
作り方
- やわらか角煮の豚肉は1切れを2〜3枚に薄く切る。ねぎは4cm長さの細切りにする。
- フライパンに1の豚肉を並べ、強めの中火で1〜2分、焼き色がつくまで焼く。上下を返して、あいたところにねぎを加え、時々混ぜながら1〜2分焼く。器にご飯を盛り、豚肉とねぎをのせる。
薄く切った角煮をフライパンで焼きつけることで、表面はカリッとこうばしく、中はトロッとやわらかい食感になる。 - 同じフライパンにやわらか角煮の煮汁、みそ小さじ1を入れて混ぜ合わせ、弱火にかける。少しとろみがつくまで混ぜながら1〜2分煮て、2にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
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