えびフライのにんじんマヨソース

時短、塩分控えめ

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えびフライのにんじんマヨソース

タルタルソース代わりに。簡単でヘルシー!

カロリー
366kcal
塩分
1.5g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

にんじんマヨソース

 ・マヨネーズ…大さじ4

 ・にんじん…1/2本

 ・カレー粉…小さじ1 1/2

 ・塩、こしょう…各少々

えび…6尾

サラダ菜、キャベツのせん切り、ミニトマト、レモンのくし形切り…各適宜

ころも

 ・溶き卵…1個分

 ・小麦粉、パン粉…各適宜

・塩、こしょう、揚げ油

下ごしらえ

1.

にんじんマヨソースを作る。にんじんはすりおろし、ざるに上げて水けを軽くきる。ほかの材料と混ぜ合わせる。

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、竹串で背わたを除く。腹に3~4カ所切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。

2.

えびに小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(約170℃)の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。

3.

2のえび、サラダ菜、キャベツ、縦半分に切ったミニトマト、レモンを盛り合わせ、にんじんマヨソースを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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