とりじゃがガーリック炒め
336kcal
2.0g
材料(2人分)
とりむね肉…小1枚(約100g)
下味
・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
じゃがいも…2個
長ねぎ…1/3本
にんにく…1片
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖、酒…各小さじ1
・サラダ油、塩
下味
・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
じゃがいも…2個
長ねぎ…1/3本
にんにく…1片
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖、酒…各小さじ1
・サラダ油、塩
作り方
- とり肉は中央から左右に包丁で厚みに切り目を入れて観音開きにし、半分に切ってから繊維に沿って7〜8mm角の棒状に切る。下味の材料を順にまぶしてもみ込む。
- じゃがいもは7〜8mm角の棒状に切ってさっと洗う。ねぎは粗みじん切りにし、にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。
- フライパンに油大さじ1を熱し、じゃがいもを炒め、透き通ってきたら塩少々をふって取り出す。
- 続けてフライパンに油大さじ1を足し、ねぎ、にんにくを炒め、香りが立ったらとり肉を加える。肉の色が変わったらじゃがいもを戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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