キャベツと豚バラの和風ミルフィーユ

時短、塩分控えめ

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キャベツと豚バラの和風ミルフィーユ

定番のはさみ煮も、昆布で減塩!

カロリー
371kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

昆布(8×11cm)…1枚

キャベツ…1/2個

しょうがの薄切り…2枚

煮汁

 ・酒…大さじ2

 ・みりん…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・水…1カップ

作り方

1.

キャベツは縦半分に切り、豚肉を1枚ずつ葉と葉の間に均等にはさんで、さらに縦半分に切る。昆布はキッチンばさみで細切りにする。

2.
昆布のグルタミン酸はうまみ成分が豊富。切った昆布を煮汁につかるように入れて、少ない調味料でも美味に。

昆布のグルタミン酸はうまみ成分が豊富。切った昆布を煮汁につかるように入れて、少ない調味料でも美味に。

鍋に煮汁の材料を入れて1を入れる。しょうがを加えて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、約20分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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