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小松菜と豚肉の中華炒め

手早く炒めてシャキッと

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小松菜と豚肉の中華炒め
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小松菜と豚肉の中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

247Kcal
小松菜と豚肉の中華炒めの塩分

塩分

0.9g
小松菜と豚肉の中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 小松菜…1/2わ
  • 豚薄切り肉…80g
  • 下味
  •  ・酒…小さじ2
  •  ・砂糖、ごま油、片栗粉…各小さじ1/2
  • 溶き卵…2個分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 長ねぎのみじん切り…4~5cm分
  • ・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

小松菜は4cm長さに切り、葉と軸に分ける。豚肉は2~3cm幅に切り、下味の材料をまぶす。溶き卵に塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

小松菜と豚肉の中華炒めの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱して強火にし、卵液を入れて木べらで混ぜ、半熟になったら取り出す。ペーパータオルでフライパンをさっとふき、油大さじ1/2を足して弱火にし、にんにく、しょうが、ねぎを順に入れ、香りが立ったら豚肉を加えて中火にする。豚肉の色が半分くらい変わったら、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、端に寄せる。

3.

フライパンのあいたところに、油少々を足し、小松菜の軸を入れて炒め、塩少々をふり、さらに葉を加えて炒める。全体に油がまわったら、卵を戻し入れて全体を混ぜ合わせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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