白身魚と野菜のレンジ蒸し

白身魚と野菜のレンジ蒸し

子どもも大好きなみそマヨソースで

カロリー
153kcal
塩分
1.7g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

白身魚(たらなど)…2切れ

キャベツ…2枚

グリーンアスパラガス…4本

みそマヨソース

 ・マヨネーズ…大さじ1 1/2

 ・みそ…大さじ1/2

 ・牛乳…少々

・塩、酒

作り方

1.

白身魚は一口大に切り、塩適宜をふって約15分おく。キャベツは3~4cm四方に切る。アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを4つに切る。みそマヨソースは、マヨネーズとみそを混ぜ、牛乳でのばす。

2.

耐熱皿にキャベツとアスパラガスをのせてラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱する。ざるにあけて粗熱をとり、キャベツは水けを絞る。白身魚はペーパータオルで水けをふく。

3.
白身魚は好きな旬の魚を使って。酒をふりかけると臭みが消え、ふんわりと仕上がる。

白身魚は好きな旬の魚を使って。酒をふりかけると臭みが消え、ふんわりと仕上がる。

2の耐熱皿に白身魚をのせて酒大さじ1 1/2、塩少々の順にふり、ラップをかけて電子レンジで4~5分強加熱する。汁をきって器に盛り、2の野菜をのせ、みそマヨソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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