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菜の花入り和風カルボナーラ

春のヘルシー野菜がたっぷり入った

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菜の花入り和風カルボナーラのカロリーカロリー
(1人分)

573Kcal
菜の花入り和風カルボナーラの塩分

塩分

3.8g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ(1.6mm) …160g
  • かに風味かまぼこ…6本
  • 菜の花…1/2束(約100g)
  • スナップえんどう…6個
  • ソース
  •  ・卵…2個
  •  ・牛乳…70ml
  •  ・粉チーズ…大さじ3
  •  ・みそ…大さじ1
  • ・バター、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

スパゲッティは手で長さを半分に折る。かにかまぼこは粗くほぐす。菜の花は長さを半分に切る。

2.

ソースを作る。ボウルに卵を溶きほぐし、ほかの材料も入れてよく混ぜる。

3.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、かにかまぼこ、スナップえんどうを加えて軽く炒め合わせる。水2カップ、塩小さじ1/3を加え、沸騰したらスパゲッティを加え、菜箸でほぐしながら混ぜる。ふたをして、吹きこぼれないよう注意しながら、弱火で約8分蒸し煮にする。

4.

ふたを取って中火にし、スパゲッティを菜箸でほぐす。菜の花を加え、水分をとばしながら、水分がほとんどなくなるまで煮る。2のソースを加えて全体にからめ、手早く混ぜながら、とろみがつくまで炒める。こしょう少々を加えて混ぜる。

調理: 撮影:白根正治

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