レシピ
とりひきの袋煮

とりひきの袋煮

Name: とりひきの袋煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 油揚げ…２枚; にんじん、ごぼう…各30g; 溶き卵…1/2個分; とりひき肉…100g; うずらの卵(水煮缶)…４個; だし汁…２カップ; 切り昆布…100g; ・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

30分

１人分：

384kcal

3.3g

油揚げに具を詰めてボリュームアップ

安藤久美子さんのレシピ

材料（２人分）

油揚げ
　２枚
にんじん、ごぼう
　各30g
溶き卵
　1/2個分
とりひき肉
　100g
うずらの卵(水煮缶)
　４個
だし汁
　２カップ
切り昆布
　100g
・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

油揚げ

２枚
にんじん、ごぼう

各30g
溶き卵

1/2個分
とりひき肉

100g
うずらの卵(水煮缶)

４個
だし汁

２カップ
切り昆布

100g
・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

作り方

1

油揚げは表面に菜箸を転がして開きやすくしてから、熱湯をかけて油抜きし、半分に切って手で開く。にんじん、ごぼうはともに皮をむき、ささがきにする。
2

ボウルにひき肉、酒、みりん各小さじ１、しょうゆ大さじ1/2、溶き卵、にんじん、ごぼうを加え、よく混ぜる。
3

油揚げに４等分した２を入れ、まん中にうずらの卵を入れてようじで留める。
4

鍋にだし汁を煮立て、砂糖、しょうゆ各大さじ２、みりん大さじ１を加え、３、食べやすく切った切り昆布を入れて落としぶたをし、弱めの中火で10〜15分煮る。火を止め、味を含ませる。