かじきとアスパラの春巻き

かじきとアスパラの春巻き

かじきの身はふっくら、アスパラも甘みが増す

カロリー
180kcal
塩分
0.3g
調理時間
20
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > 揚げ春巻き
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かじき…2切れ

グリーンアスパラガス…3本

春巻きの皮…6枚

・塩、こしょう、片栗粉、マヨネーズ、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

かじきは横3等分にし、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、10cm長さにして縦半分に切る。

2.
かじきにマヨネーズをぬり、はさむようにアスパラを置く。アスパラは火が入りやすいように縦半分に切る。

かじきにマヨネーズをぬり、はさむようにアスパラを置く。アスパラは火が入りやすいように縦半分に切る。

春巻きの皮1枚にかじきを1切れのせ、マヨネーズ小さじ1/4をぬり、アスパラガスを2切れのせる。手前、両端を折りたたんでくるくると巻き、小麦粉、水各大さじ2を溶いたもので巻き終わりを留める。残りも同様にする。

3.

フライパンに油大さじ3を熱し、弱火にして2を並べて揚げ焼きする。途中で返して約5分焼き、全体に焼き色がついたら器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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