から揚げのみぞれ煮
150kcal
2.0g
材料（２人分）
- とりのから揚げ(市販品)…４個
- 大根…200g
- しめじ…１パック(約100g)
- 三つ葉…1/4束
- ・みりん、しょうゆ
とりのから揚げ(市販品)…４個
大根…200g
しめじ…１パック(約100g)
三つ葉…1/4束
・みりん、しょうゆ
大根…200g
しめじ…１パック(約100g)
三つ葉…1/4束
・みりん、しょうゆ
作り方
- 大根はすりおろしてざるに上げ、大根おろしと汁に分ける。しめじは大きめの房に分ける。三つ葉はざく切りにする。アルミホイルを軽く丸めてから広げ、オーブントースターの受け皿に敷く。から揚げを並べ入れ、５〜６分、から揚げの表面がカリッとするまで加熱する。
アルミホイルに凹凸を作ることで、から揚げから出た余分な脂が、から揚げにつきにくくなり、よりカラリと仕上がる。 - 小鍋に１の大根おろしの汁1/2カップ(足りなければ水を足す)、みりん大さじ１ 1/2、しょうゆ大さじ１、しめじを入れ、ふたをして火にかける。
- 煮立ったらアクを除いて弱火にし、しめじがしんなりするまで煮て、から揚げ、三つ葉、大根おろしを加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
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- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
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