から揚げのみぞれ煮

から揚げのみぞれ煮

大根おろしであっさり和風味

カロリー
150kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
和風
イベント:
忘年会
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりのから揚げ(市販品)…4個

大根…200g

しめじ…1パック(約100g)

三つ葉…1/4束

・みりん、しょうゆ

作り方

1.
アルミホイルに凹凸を作ることで、から揚げから出た余分な脂が、から揚げにつきにくくなり、よりカラリと仕上がる。

アルミホイルに凹凸を作ることで、から揚げから出た余分な脂が、から揚げにつきにくくなり、よりカラリと仕上がる。

大根はすりおろしてざるに上げ、大根おろしと汁に分ける。しめじは大きめの房に分ける。三つ葉はざく切りにする。アルミホイルを軽く丸めてから広げ、オーブントースターの受け皿に敷く。から揚げを並べ入れ、5~6分、から揚げの表面がカリッとするまで加熱する。

2.

小鍋に1の大根おろしの汁1/2カップ(足りなければ水を足す)、みりん大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1、しめじを入れ、ふたをして火にかける。

3.

煮立ったらアクを除いて弱火にし、しめじがしんなりするまで煮て、から揚げ、三つ葉、大根おろしを加えてさっと煮る

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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