材料（２人分）
ちりめんじゃこ
大さじ１
トマト(完熟のもの)
小４個
青じそのせん切り
４枚分
めんつゆ(ストレート)
1/2カップ
・粒マスタード
大さじ１
トマト(完熟のもの)
小４個
青じそのせん切り
４枚分
めんつゆ(ストレート)
1/2カップ
・粒マスタード
作り方
-
1
トマトはへたをフォークで刺して直接火であぶり、皮がはじけたらすぐに冷水につけて冷やし、皮をむく。
-
2
密閉容器にめんつゆ、トマトを入れ、冷蔵庫で30分以上、時々返して冷やす。
-
3
器にトマトをのせてつゆもかけ、じゃこ、粒マスタード少々、しそを等分にのせる。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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