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さばのカレー煮

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さばのカレー煮のカロリーカロリー
(1人分)

361Kcal
さばのカレー煮の塩分

塩分

2.4g
さばのカレー煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • パセリのみじん切り…大さじ1
  • カレールウ…30g
  • ・塩、こしょう、小麦粉、カレー粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

さばは塩少々をふって約5分おき、ペーパータオルで水けを拭いて半分に切り、こしょう少々をふる。バットに小麦粉大さじ1、カレー粉小さじ1を混ぜ、さばに薄くまぶす。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、さばの皮目を下にして並べ入れる。しっかり焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、いったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1/2を熱して玉ねぎを炒める。しんなりしたら湯1カップを注ぎ、ルウを加えて溶かし、2を戻し入れてひと煮立ちさせる。器に盛ってパセリを散らす。

さばのカレー煮の作り方3

こうばしく焼いたさばの食感を残すため、カレーの煮汁に戻し入れたらさっと煮るだけでOK。


調理: 撮影:原務


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