さばのカレー煮
時短でラク
361kcal
2.4g
13min
材料(2人分)
さば(半身)…1枚
玉ねぎ…1/2個
パセリのみじん切り…大さじ1
カレールウ…30g
・塩、こしょう、小麦粉、カレー粉、サラダ油
玉ねぎ…1/2個
パセリのみじん切り…大さじ1
カレールウ…30g
・塩、こしょう、小麦粉、カレー粉、サラダ油
作り方
- さばは塩少々をふって約5分おき、ペーパータオルで水けを拭いて半分に切り、こしょう少々をふる。バットに小麦粉大さじ1、カレー粉小さじ1を混ぜ、さばに薄くまぶす。玉ねぎは縦薄切りにする。
- フライパンに油大さじ1を熱し、さばの皮目を下にして並べ入れる。しっかり焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、いったん取り出す。
- フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1/2を熱して玉ねぎを炒める。しんなりしたら湯1カップを注ぎ、ルウを加えて溶かし、2を戻し入れてひと煮立ちさせる。器に盛ってパセリを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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