牛しゃぶおかずサラダ

牛しゃぶおかずサラダ

こっくりとしたオイスターだれをからめて

カロリー
254kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛しゃぶしゃぶ用肉…200g

キャベツ…3枚

トマト…1個

たれ

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・酢、しょうゆ…各大さじ1/2

・酒

作り方

1.

キャベツは手で一口大にちぎる。トマトは横半分に切って種を除き、一口大の乱切りにする。

2.
キャベツをゆでた湯で、続けて牛肉をゆでるので手間がかからない。湯に酒を加えると、肉の臭みを除く効果が。

キャベツをゆでた湯で、続けて牛肉をゆでるので手間がかからない。湯に酒を加えると、肉の臭みを除く効果が。

熱湯でキャベツをさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。ペーパータオルでしっかり水けを拭いて器に盛る。同じ湯に酒大さじ1程度を加え、牛肉をさっとゆでる。色が変わったら取り出し、ペーパータオルに広げて水けをおさえ、粗熱をとる。

3.

ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、トマトを入れてあえる。牛肉も加えてさっとあえ、キャベツにのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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