牛しゃぶおかずサラダ【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

• 牛しゃぶしゃぶ用肉…200g
• キャベツ…３枚
• トマト…１個
• たれ
• 　・オイスターソース…大さじ１
• 　・酢、しょうゆ…各大さじ1/2
• ・酒

作り方

1. キャベツは手で一口大にちぎる。トマトは横半分に切って種を除き、一口大の乱切りにする。
2. 熱湯でキャベツをさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。ペーパータオルでしっかり水けを拭いて器に盛る。同じ湯に酒大さじ１程度を加え、牛肉をさっとゆでる。色が変わったら取り出し、ペーパータオルに広げて水けをおさえ、粗熱をとる。

   

3. ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、トマトを入れてあえる。牛肉も加えてさっとあえ、キャベツにのせる。