韓国風混ぜご飯

材料（２人分）

• とりひき肉…100g
• れんこん…1/2節(約50g)
• しめじ…小1/2パック(約50g)
• 三つ葉…1/4束
• 焼きのり…1/2枚
• 温かいご飯…小どんぶり２杯分(360g)
• ・酒、砂糖、しょうゆ、みりん、塩、ごま油

作り方

1. れんこんは薄いいちょう切りにして、さっと水に通してざるに上げる。しめじは小房に分け、長いものは半分に切る。三つ葉は２cm長さに切る。
2. 鍋にひき肉と酒大さじ１を入れて火にかけ、菜箸３〜４本でほぐしながら炒める。ひき肉に火が通ったら、砂糖小さじ１、しょうゆ、みりん各大さじ１を入れて混ぜ、れんこんを加えて落としぶたをし、約１分煮る。しめじも加え、再び落としぶたをして煮汁がほぼなくなるまで煮る。
3. ボウルにご飯を入れて塩少々をふり、ごま油小さじ１を回しかけ、三つ葉、２の具を加えて混ぜる。器に盛り、のりをもんでのせる。