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えび入り焼きコロッケ

バター風味で子どもも喜ぶ味!

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えび入り焼きコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

334Kcal
えび入り焼きコロッケの塩分

塩分

0.8g
えび入り焼きコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび(小)…100g
  • じゃがいも…3個
  • パセリのみじん切り…大さじ2
  • ・酒、塩、バター、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

えびは背わたを除いて耐熱皿にのせ、酒大さじ2、塩少々をもみ込む。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱し、4等分にする。

2.

じゃがいもは洗って水をきらずにラップで1個ずつ包み、電子レンジで5~6分加熱し、熱いうちに皮をむく。ボウルに入れて、フォークの背でつぶし、バター10g、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。えび、パセリも加えて混ぜ、6等分にし、2cm厚さの平たい円形に整える。小麦粉を薄くまぶす。

えび入り焼きコロッケの作り方2

じゃがいもは電子レンジ加熱したら、熱いうちに皮をむき、つぶす。バターもその余熱で溶かしながら混ぜる。


3.

フライパンにオリーブ油大さじ1 1/3を熱し、2を並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、同様に焼く。器に盛り、好みでベビーリーフを添えても。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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