小えびのチリソース炒め弁当

材料（1人分）

• 小えびのチリソース炒め
• 　・むきえび（小）…40g
• 　・長ねぎのみじん切り…3cm分
• 　・おろししょうが…少々
• 　合わせ調味料
• 　　・トマトケチャップ…大さじ1
• 　　・しょうゆ…小さじ1/2
• 　　・豆板醤(トウバンジャン)…少々
• キャベツの炒め漬け
• 　・キャベツ…1/2枚
• 　・ポン酢じょうゆ…大さじ1/2
• 油揚げとチンゲン菜のしょうゆ炒め
• 　・油揚げ…1/4枚
• 　・チンゲン菜…1/2株
• ご飯
• 　・ご飯…茶碗1杯分
• 酒、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん

下ごしらえ

1. キャベツは2cm四方に切り、チンゲン菜、油揚げは3cm長さ、5mm幅の短冊切りにする。えびに酒小さじ1、片栗粉適宜をまぶす。フライパンに油大さじ1をひいて、えび、キャベツ、油揚げとチンゲン菜をのせる。

作り方

1. フライパンを火にかけ、それぞれを炒める。キャベツがしんなりしたら取り出し、ポン酢じょうゆをかける。

   

2. えびは時々返し、油揚げとチンゲン菜がしんなりしてきたら、しょうゆ、みりん各小さじ1/2をかけて炒め合わせ、取り出す。

   

3. ねぎ、おろししょうがをフライパンに入れ、えびと一緒に炒め、合わせ調味料を加える。からめながら炒めて取り出す。