豚肉のにんにくもやしあん

材料（２人分）

• もやし…１袋
• 豚しょうが焼き用肉…６枚
• 万能ねぎ…１〜２本
• にんにくの薄切り…１片分
• だし汁…１カップ
• 水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ１)
• ・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖

作り方

1. もやしは目立つひげ根を除く。豚肉に塩、こしょう各少々をふる。万能ねぎは３cm長さの斜め切りにする。
2. フライパンに油小さじ２を熱し、豚肉を並べ入れて焼く。両面に焼き色がつくまで焼いたら取り出して皿に盛る。
3. ２のフライパンに油少々を足して熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらもやしを加えてさっと炒め、油がまわったらだし汁と、しょうゆ、みりん各大さじ１、砂糖少々を加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて２にかける。万能ねぎをのせる。