豚肉のにんにくもやしあん

豚肉のにんにくもやしあん

そのままご飯にのせて、どんぶりご飯にも

カロリー
578kcal
塩分
2.7g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
白根正治

材料(2人分)

もやし…1袋

豚しょうが焼き用肉…6枚

万能ねぎ…1~2本

にんにくの薄切り…1片分

だし汁…1カップ

水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1)

・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖

作り方

1.

もやしは目立つひげ根を除く。豚肉に塩、こしょう各少々をふる。万能ねぎは3cm長さの斜め切りにする。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を並べ入れて焼く。両面に焼き色がつくまで焼いたら取り出して皿に盛る。

3.

2のフライパンに油少々を足して熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらもやしを加えてさっと炒め、油がまわったらだし汁と、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖少々を加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて2にかける。万能ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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