もやしと豚キムチの春巻き

時短、塩分控えめ

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もやしと豚キムチの春巻き

ピリ辛キムチのアクセント

カロリー
513kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > 揚げ春巻き
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

もやし…1袋

豚バラ薄切り肉…120g

白菜キムチ…100g

春巻きの皮…6枚

・塩、こしょう、マヨネーズ、小麦粉、揚げ油

作り方

1.

もやしは目立つひげ根を除く。耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。ざるにあけて水をきり、粗熱をとる。ペーパータオルで水けをしっかりふく。

2.

豚肉は2cm幅に切ってボウルに入れ、キムチもざく切りにしてボウルに加える。1、塩、こしょう各少々も加え、よく混ぜる。

3.
電子レンジで加熱したもやし、生の豚肉、キムチをよく混ぜてから包んで。マヨネーズが味のアクセントに。

電子レンジで加熱したもやし、生の豚肉、キムチをよく混ぜてから包んで。マヨネーズが味のアクセントに。

春巻きの皮1枚に2を1/6量のせ、マヨネーズ少々を細く絞る。手前から包んで、包み終わりに小麦粉大さじ2と水大さじ1 1/2を混ぜ合わせてぬり、留める。残りも同様に包んで留める。

4.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3をこんがりと揚げ色がつくまで揚げる。一度に揚げられない場合は2回に分けて。好みで食べやすい大きさに切っても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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