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えびとじゃがいものガーリックソテー

えびは殻ごと炒め、じゃがいもにうまみを移して

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えびとじゃがいものガーリックソテーのカロリーカロリー
(1人分)

201Kcal
えびとじゃがいものガーリックソテーの塩分

塩分

1.6g
えびとじゃがいものガーリックソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…8尾
  • じゃがいも…2個
  • ミニトマト…6個
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1本
  • ローリエ…1枚
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • 白ワイン…大さじ2
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは2cm角に切り、水で洗って水けをきる。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。

2.

えびは背に包丁で切り目を入れて背わたを除き、塩、こしょう各少々をまぶす。にんにくは包丁の腹でつぶす。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、とうがらし、ローリエを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、じゃがいも、えび、ミニトマトを炒める。全体に油がまわったら、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、ワインを回し入れる。ふたをして約2分蒸し焼きにしたら、器に盛り、レモンを添える。

えびとじゃがいものガーリックソテーの作り方3

最初ににんにく、とうがらし、ローリエの風味をオリーブ油にしっかり移し、その油で素材を炒める。


調理: 撮影:原ヒデトシ


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