手羽先の照り焼き

手羽先の照り焼き

“コレ1本だれ”で絶品おかず

ケチャップを加えて程よい酸味と甘みをプラス

1人分:

238kcal

1.8g

材料(2人分)

  • コレ1本だれ(約600ml)

  •  ・酒、みりん

    各1カップ

  •  ・しょうゆ

    1カップ

  • 手羽先の照り焼き

  •  ・とり手羽先

    6本

  •  ・赤パプリカ、黄パプリカ

    各1/2個

  •  ・コレ1本だれ

    大さじ3(でき上がり分より使う)

  •  ・トマトケチャップ

下ごしらえ

  1. 1

    コレ1本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約1分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。

    ●冷蔵庫で約2週間保存可能。

    酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約1分煮るだけ。

    酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約1分煮るだけ。

作り方

  1. 1

    パプリカは縦6等分にする。

  2. 2

    フライパンに油をひかずに手羽先を並べ、弱めの中火で約6分焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、あいたところに1を入れ、ふたをずらしてかぶせて時々転がしながら約5分焼く。

  3. 3

    手羽先に火が通ったら、たれとケチャップ大さじ1 1/2を合わせて加え、よく煮からめる

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石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

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