ハラスのカリカリ皮茶漬け

時短、塩分控えめ

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ハラスのカリカリ皮茶漬け

皮はカリカリに焼いて

カロリー
367kcal
塩分
0.2g
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > お茶漬け
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
原務

材料(2人分)

鮭ハラス…2切れ(約100g)

万能ねぎの小口切り…2~3本分

ご飯…茶碗2杯分

刻みのり、ほうじ茶…各適宜

・酒、練りわさび

作り方

1.

鮭ハラスはバットに並べて酒大さじ2をふり、途中上下を返して約15分おき、ペーパータオルで汁けをふく。

2.

熱した魚焼きグリルに皮目を下にして並べ、余分な脂を落とすように、こんがり焼く。皮を除いて身を粗くほぐす。皮はフライパンで両面こんがり焼き、一口大に切る。

4.

茶碗にご飯を盛り、ハラスの身、皮、万能ねぎ、のり、わさび適宜をのせ、あつあつのほうじ茶をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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