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みそゆで豚

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みそゆで豚のカロリーカロリー
(全量で)

3226Kcal
みそゆで豚の塩分

塩分

9.7g
材料

材料(作りやすい分量)

  • 豚バラかたまり肉…約400g×2本
  • ゆで汁
  •  ・長ねぎの青い部分…1本分
  •  ・しょうがの薄切り…1かけ分
  •  ・みそ…大さじ4
  •  ・水…1L
作り方

作り方

1.

鍋にゆで汁の材料を入れて煮立て、豚肉を入れて再び煮立て、アクを除く。

みそゆで豚の作り方1

ゆで汁が煮立ったら肉を入れ、再び煮立ったら香りがとばないように弱火にする。


2.

弱火にしてふたをし、30~40分やわらかくなるまでゆで、そのまま冷ます。

●そのまま食べる場合は、2~3人分を食べやすくスライスする。白菜の内葉8枚をラップで包んで電子レンジで約5分加熱し、白菜キムチ約150gと一緒に盛り合わせる。肉とキムチを白菜で巻いて食べる。

●保存する場合は、粗熱がとれたら保存容器に煮汁ごと入れる。冷蔵で6~7日間もつ。

みそゆで豚の作り方2

肉がやわらかくゆで上がったら、ゆで汁ごと冷ますことでしっとり仕上がる。


調理: 撮影:野口健志

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