みょうがとオイルサーディンのパスタ

みょうがとオイルサーディンのパスタ

風味よくさっぱりと食べられる

カロリー
584kcal
塩分
3.2g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > オイル系パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
吉田篤史

材料(2人分)

オイルサーディン…1缶(70g)

にんにく…1片

イタリアンパセリ…1/2束

みょうが…2個

あれば松の実…大さじ1

あればレモンのくし形切り…適宜

スパゲッティ…160g

・塩、オリーブ油、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

オイルサーディンは油をきり、粗めにほぐしておく。にんにくはみじん切り、イタリアンパセリもみじん切りにし、みょうがはせん切りにする。松の実はからいりする。

2.

鍋にたっぷりの湯(2L)を沸かして、塩大さじ2を加え、スパゲッティをゆでる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて火にかけ、ゆっくりと火を通して香りを出す。サーディンを加えて炒め合わせる。塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ小さじ1を加えて炒め、みょうがと松の実を加える。

4.

3に2のゆで汁を玉じゃくし1杯程度加えて煮詰め、ゆでたてのスパゲッティを加えて混ぜる。味をみて、さらに塩、こしょうで味をととのえ、最後にイタリアンパセリを混ぜ合わせる。

5.

器に盛り、レモンを添え、搾りかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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