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白菜とあさりの中国鍋

にんにくのきいたコクのあるたれで

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白菜とあさりの中国鍋
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白菜とあさりの中国鍋のカロリーカロリー
(1人分)

149Kcal
白菜とあさりの中国鍋の塩分

塩分

2.9g
白菜とあさりの中国鍋の調理時間

調理時間

材料

材料(作りやすい分量・3~4人分)

  • あさり(砂抜き)…400g
  • 干しえび…大さじ2
  • 白菜…1/2株
  • 干ししいたけ…3枚
  • しょうが…1かけ
  • たれ
  •  ・にんにく…2片
  •  ・ごま油…大さじ5
  •  ・しょうゆ…大さじ5
  • ・塩
作り方

作り方

1.

白菜は、軸の部分は、厚みを薄くするようそぎ切りにし、縦に細切りにする。葉は4~5cm幅に切る。干しえび、干ししいたけは水でもどし、しいたけは4等分に切っておく。しょうがは薄切りにする。

2.

鍋に水5カップ、白菜の軸、あさり、えび、しいたけ、しょうがの薄切りを入れて、ふたをして火にかける。アクが出たら取り除く。

3.

煮立ったら、塩小さじ1をふり、白菜の葉を加えて5分ほど煮る。

4.

たれを作る。小鍋にごま油と薄切りにしたにんにくを入れ、弱火でゆっくりとにんにくを揚げ焼きにする。にんにくがキツネ色になったら、火を止め、そのまま粗熱をとる。冷めたらしょうゆを少しずつ加えて混ぜる。

5.

各自の器に盛り、たれをかけながら食べる。たれの量は好みで調整して。

調理: 撮影:吉田篤史

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