えびとはるさめのチリソース炒め
222kcal
2.1g
20min
材料(2人分)
- えび…6尾
- 長ねぎ…1/2本
- はるさめ…50g
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- にんにくのみじん切り…1片分
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
- 合わせ調味料
- ・トマトケチャップ…大さじ2
- ・オイスターソース…大さじ1
- ・水…140ml
- ・サラダ油
えび…6尾
長ねぎ…1/2本
はるさめ…50g
しょうがのみじん切り…1かけ分
にんにくのみじん切り…1片分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・水…140ml
・サラダ油
長ねぎ…1/2本
はるさめ…50g
しょうがのみじん切り…1かけ分
にんにくのみじん切り…1片分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・水…140ml
・サラダ油
作り方
- ねぎは斜め薄切りにする。はるさめはさっと洗ってキッチンばさみで長さを半分にする。えびはキッチンばさみで尾の先端と足を切り落とし、背に切り目を入れて背わたを除く。
- フライパンに油大さじ1、しょうが、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豆板醤を加え、さらに香りが立ったらえびを入れて炒める。えびの色が変わったら合わせ調味料を入れる。煮立ったらはるさめを加えてふたをし、時々混ぜながら3分煮る。
- ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
このレシピの参考動画
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