えびとはるさめのチリソース炒め

えびとはるさめのチリソース炒め

はるさめでボリュームアップ!

カロリー
222kcal
塩分
2.1g
調理時間
20
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

えび…6尾

長ねぎ…1/2本

はるさめ…50g

しょうがのみじん切り…1かけ分

にんにくのみじん切り…1片分

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

合わせ調味料

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・水…140ml

・サラダ油

作り方

1.

ねぎは斜め薄切りにする。はるさめはさっと洗ってキッチンばさみで長さを半分にする。えびはキッチンばさみで尾の先端と足を切り落とし、背に切り目を入れて背わたを除く。

2.

フライパンに油大さじ1、しょうが、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豆板醤を加え、さらに香りが立ったらえびを入れて炒める。えびの色が変わったら合わせ調味料を入れる。煮立ったらはるさめを加えてふたをし、時々混ぜながら3分煮る。

3.

ねぎを加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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