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ゆで豚のにんにくソースかけ

肉を薄く切るから、たれがよくからむ

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ゆで豚のにんにくソースかけのカロリーカロリー
(1人分)

190Kcal
ゆで豚のにんにくソースかけの塩分

塩分

1g
ゆで豚のにんにくソースかけの調理時間

調理時間

材料

材料(3~4人分)

  • 豚ロースかたまり肉…1個(300g)
  • 長ねぎの青い部分…約1/2本
  • しょうがの薄切りまたは皮…少々
  • にんにくソース(たまりじょうゆ大さじ1、しょうゆ大さじ1、酢小さじ1~2、おろしにんにく小さじ1~2)
  • きゅうり…1本
  • ラー油…適宜
  • ・酒
作り方

作り方

1.

豚肉を水から、ねぎ、しょうが、酒約1/2カップを入れてゆでる。煮立たせないよう、約20分ゆでる。箸を刺してみて、血の汁が出なければ中まで火が通っている。

2.

にんにくソースの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。きゅうりは長いまま縦薄切りにし、氷水に放してパリッとさせる。

3.

豚肉はゆで終わったら、熱いうちにまな板と平行に包丁を動かして薄切りにする。熱いほうが薄く切りやすい。

4.

皿に豚肉を並べ、水をきったきゅうりを盛り、にんにくソースをかけ、好みの量のラー油をかける。

●豚肉のゆで汁はだしが出ているのでスープなどに。

調理: 撮影:工藤雅夫

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