えびのトマト煮

えびのトマト煮

短時間でもえびや野菜のうまみがしっかり

カロリー
245kcal
塩分
1.3g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

えび…10尾

玉ねぎ…1/2個

かぼちゃ…1/6個(約150g)

トマト…2個

・塩、こしょう、オリーブ油、酒、しょうゆ

作り方

1.

えびは殻をむき、背に深めの切り目を入れて背わたを除く。塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦薄切りにする。かぼちゃは一口大に切る。トマトはざく切りにする。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、かぼちゃを加える。全体に油がまわったらトマト、水130ml、塩、こしょう各少々加え、ふたをして5~6分煮る。えび、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、ふたをして約4分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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