チキンカツレツ

チキンカツレツ

とり肉をたたいてしっとりやわらかに

カロリー
473kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
肉のおかず > 鶏肉 > チキンカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > チキンカツ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約250g)

卵…1個

粉チーズ…大さじ1

クレソン…適宜

レモン…1個

・塩、こしょう、サラダ油、パン粉、バター

作り方

1.

とり肉は皮を取り除き、4等分のそぎ切りにする。1枚ずつラップにはさみ、上からめん棒などでたたいて薄くのばし、筋があれば包丁の先で切って、塩、こしょう各少々 をふる。

2.

ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ、油小さじ1を入れて混ぜ、とり肉をくぐらせ、パン粉適宜をしっかりとつける。

3.

フライパンに油を1cm深さほど入れて火にかけ、バター小さじ1を加え、とり肉を入れて両面をこんがりと揚げ焼きにする。器に盛り、クレソン、半分に切ったレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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