ほうれん草のゆずしめじ

ほうれん草のゆずしめじ

ゆずの香りがほんのり

カロリー
48kcal
塩分
1.7g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > ほうれん草のおひたし
おつまみ・小鉢 > ほうれん草のおひたし
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ほうれん草…1わ(200g)

しめじ…1パック(200g)

合わせ調味料

 ・だし汁…大さじ2

 ・しょうゆ、ゆずの搾り汁…各大さじ1

ゆずの皮のせん切り…少々

・しょうゆ

作り方

1.

しめじは小房に分ける。たっぷりの熱湯でゆで、ざるにあけて湯をきる。ほうれん草はたっぷりの水で葉を広げながら洗い、軸の部分に十字に切り込みを入れる。同じ鍋で熱湯でゆで、冷水にとる。水けを絞り、3~4cm長さに切る。バットに入れ、しょうゆ小さじ1/2をふって混ぜる。

2.

ボウルに合わせ調味料を混ぜ合わせ、1を入れてあえる。器に盛り、ゆずの皮をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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