えびのインド風炒め

時短、塩分控えめ

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えびのインド風炒め

食欲をそそる、カレーチーズ味

カロリー
310kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

ブラックタイガー…10尾(約230g)

クリームチーズ…80g

マッシュルーム…4個

しょうがのせん切り…1/2かけ分

冷凍グリーンピース…30g

・塩、片栗粉、サラダ油、カレー粉

作り方

1.

マッシュルームは石づきを除いて、薄切りにする。

2.

えびは殻をむいて背わたを除き、ボウルに入れ、塩少々と、片栗粉、水各大さじ1を加えてよくもみ込む。水で洗い、ざるに上げて水をきって3cm幅のそぎ切りにして、片栗粉大さじ1/2をまぶす。

3.

フライパンに油大さじ1/2としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら、えびを炒める。えびの色が変わったら、1とグリーンピースを凍ったまま加えて炒める。マッシュルームがしんなりしたら、クリームチーズ、水大さじ4、カレー粉小さじ2を加えて、クリームチーズをつぶしながらよく混ぜる。塩で味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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