えびマヨ炒め

材料（２人分）

• えび…９尾
• 下味
• 　・酒…大さじ1/2
• 　・塩…少々
• セロリ(葉つき)…1/2本
• 合わせ調味料
• 　・牛乳…小さじ２
• 　・はちみつ…小さじ２
• 　・マヨネーズ…大さじ２
• 　・酒…小さじ２
• ・片栗粉、サラダ油

作り方

1. えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。尾の先を切り落として包丁で水をしごき出し、下味の調味料をふって５分ほどおく。セロリは筋を取って斜め薄切りに、葉は適当な大きさに切る。合わせ調味料は、よく混ぜ合わせる。
2. １のえびをさっと洗って水けをふき、片栗粉適宜をまぶす。フライパンに油大さじ２を熱してえびを炒め、えびの色が変わったら余分な油をペーパータオルでふき取る。
3. ２にセロリの茎を加えて炒め、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。セロリの葉を入れたら、ひと混ぜし、火を止める。