えびマヨ炒め

時短、塩分控えめ

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えびマヨ炒め

はちみつの甘みがほんのりやさしい味

カロリー
301kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

えび…9尾

下味

 ・酒…大さじ1/2

 ・塩…少々

セロリ(葉つき)…1/2本

合わせ調味料

 ・牛乳…小さじ2

 ・はちみつ…小さじ2

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・酒…小さじ2

・片栗粉、サラダ油

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。尾の先を切り落として包丁で水をしごき出し、下味の調味料をふって5分ほどおく。セロリは筋を取って斜め薄切りに、葉は適当な大きさに切る。合わせ調味料は、よく混ぜ合わせる。

2.

1のえびをさっと洗って水けをふき、片栗粉適宜をまぶす。フライパンに油大さじ2を熱してえびを炒め、えびの色が変わったら余分な油をペーパータオルでふき取る。

3.

2にセロリの茎を加えて炒め、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。セロリの葉を入れたら、ひと混ぜし、火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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