牛肉とズッキーニのごまみそ炒め
490kcal
3.1g
17min
材料（２人分）
牛薄切り肉…200g
ズッキーニ…１本
トマト…１個
合わせ調味料
・酒…大さじ３
・練りごま(白)、みそ、みりん…各大さじ２
・しょうゆ…小さじ１
・塩、こしょう、サラダ油
ズッキーニ…１本
トマト…１個
合わせ調味料
・酒…大さじ３
・練りごま(白)、みそ、みりん…各大さじ２
・しょうゆ…小さじ１
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- 牛肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。ズッキーニは５mm厚さの輪切り、トマトは八つ割りにする。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。
- フライパンに油小さじ２を熱してズッキーニを強火で炒める。両面に少し焼き色がついたら端に寄せ、あいたところに油小さじ１を足して牛肉を炒め、肉に焼き色がついたら合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。
- 器にトマトを並べ、その上に２をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
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