牛肉とズッキーニのごまみそ炒め

牛肉とズッキーニのごまみそ炒め

ごまみそ風味でご飯が進む

カロリー
490kcal
塩分
3.1g
調理時間
17
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

牛薄切り肉…200g

ズッキーニ…1本

トマト…1個

合わせ調味料

 ・酒…大さじ3

 ・練りごま(白)、みそ、みりん…各大さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

牛肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。ズッキーニは5mm厚さの輪切り、トマトは八つ割りにする。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱してズッキーニを強火で炒める。両面に少し焼き色がついたら端に寄せ、あいたところに油小さじ1を足して牛肉を炒め、肉に焼き色がついたら合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。

3.

器にトマトを並べ、その上に2をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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