たらとじゃがいものアヒージョ

たらとじゃがいものアヒージョ

甘塩たら&トマトのうまみが広がる

カロリー
400kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介のオイル煮 > 魚介のアヒージョ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマスパーティー
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

甘塩たら…1切れ(約120g)

じゃがいも…1個

にんにくのみじん切り…1片分

ミニトマト…4~6個

好みのパン…適量

・オリーブ油、塩、一味とうがらし

作り方

1.

じゃがいもは1.5cm厚さの一口大に切って耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、ペーパータオルで水けを拭く。たらは骨を除き、一口大に切る。

2.

小さめのフライパンににんにく、オリーブ油1/2カップを入れて火にかける。にんにくがうすく色づいたらたらを加えて、軽く混ぜる。たらの色がところどころ変わったら、じゃがいも、ミニトマトを加え、全体に油をかけながら約1分煮る。塩小さじ1/2~2/3をふって火を止める。温めた器に盛り、一味適量をふる。パンを添え、オイルをつけながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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