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豚と大根の重ね蒸し

大根の水分で豚を蒸すと、ジューシーに

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豚と大根の重ね蒸し
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豚と大根の重ね蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

203Kcal
豚と大根の重ね蒸しの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • 「薄切り大根の塩まぶし」(汁をきったもの)…半量(約170g)
  • 蒸し汁
  •  ・薄切り大根の塩まぶしの汁…25ml
  •  ・水…25ml
  • 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…100g
  • 万能ねぎの小口切り…4本分
  • たれ
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・ごま油…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
作り方

作り方

1.

小さめのフライパンに「薄切り大根の塩まぶし」の半量をのせ、豚肉の半量を重ねる。これをもう一度繰り返す。

2.

蒸し汁の材料をふりかけてふたをし、火にかける。煮立ったら弱火にし、約5分蒸し焼きにする。

3.

肉の色が変わり、大根の中心に菜箸を刺してみて、すっと刺さるようになったらすべらせるようにして器に盛り、万能ねぎを散らす。たれの材料を混ぜて添え、つけて食べる。

調理: 撮影:木村拓

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