豚と大根の重ね蒸し
203kcal
2.9g
材料（２人分）
- 「薄切り大根の塩まぶし」(汁をきったもの）…半量(約170g）
- 蒸し汁
- ・薄切り大根の塩まぶしの汁…25ml
- ・水…25ml
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…100g
- 万能ねぎの小口切り…４本分
- たれ
- ・しょうゆ…大さじ１
- ・酢…大さじ１
- ・ごま油…小さじ２
- ・砂糖…小さじ１
「薄切り大根の塩まぶし」(汁をきったもの）…半量(約170g）
蒸し汁
・薄切り大根の塩まぶしの汁…25ml
・水…25ml
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…100g
万能ねぎの小口切り…４本分
たれ
・しょうゆ…大さじ１
・酢…大さじ１
・ごま油…小さじ２
・砂糖…小さじ１
蒸し汁
・薄切り大根の塩まぶしの汁…25ml
・水…25ml
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…100g
万能ねぎの小口切り…４本分
たれ
・しょうゆ…大さじ１
・酢…大さじ１
・ごま油…小さじ２
・砂糖…小さじ１
作り方
- 小さめのフライパンに「薄切り大根の塩まぶし」の半量をのせ、豚肉の半量を重ねる。これをもう一度繰り返す。
- 蒸し汁の材料をふりかけてふたをし、火にかける。煮立ったら弱火にし、約５分蒸し焼きにする。
- 肉の色が変わり、大根の中心に菜箸を刺してみて、すっと刺さるようになったらすべらせるようにして器に盛り、万能ねぎを散らす。たれの材料を混ぜて添え、つけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
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