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きのこと豆乳のスープ

きのこのだしが加わった昆布水に、豆乳のコクをプラスしました

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きのこと豆乳のスープ
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きのこと豆乳のスープのカロリーカロリー
(1人分)

35Kcal
きのこと豆乳のスープの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • 豆乳(または牛乳)…60ml
  • マッシュルーム…1パック(8個)
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 万能ねぎ…適量
  • レモン汁…少々
  • 「昆布水」…1カップ
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

マッシュルームは半分に切る。しめじは小房に分ける。万能ねぎは3cm長さに切る。

2.

鍋に「昆布水」、酒大さじ1と塩少々を入れ、火にかける。煮立ったら1のきのこを加え、約10分煮る。出てきたアクは取る。

3.

2に豆乳を加え、温まったら塩少々、レモン汁で調味する。

4.

器に盛り、万能ねぎをのせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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