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もやしつくね

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もやしつくねのカロリーカロリー
(1人分)

234Kcal
もやしつくねの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2~3人分)

  • つくねだね
  •  ・もやし…1袋
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・卵白…1個分
  •  ・片栗粉…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/4
  • 卵黄…1個分
  • たれ
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1 1/2
  •  ・水…大さじ1 1/2
  •  ・はちみつ…大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

つくねだねを作る。ボウルに材料を入れ、もやしを折りながら手でよく練り混ぜる。6等分にし、小判形にまとめる。

とりひき肉と同量のもやしを入れてかさ増しに。もやしは折りながら混ぜると食べやすくなる。

もやしつくねの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を並べてふたをし、約3分焼く。上下を返し、再びふたをして約1分30秒焼く。

3.

弱火にし、たれの材料をよく混ぜて加える。強めの中火にし、たれをからめる。汁けがほとんどなくなったら器に盛り、卵黄を添えて、つけながら食べる。

調理: 撮影:日置武晴

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