まぐろカレー

まぐろカレー

仕上げにみそを加えてまろやかに

カロリー
619kcal
塩分
3.7g
調理時間
50
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > シーフードカレー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

まぐろの刺し身(山かけ用のぶつ切り)…200g

玉ねぎ…2個

にんじん…1本

ごぼう…1/2本

サラダ油…大さじ1 1/2

カレールー…小1箱(約120g)

めんつゆ(市販品をかけ麺用に薄めたもの)…大さじ1/2

ご飯…小どんぶり2杯分

・みそ

作り方

1.

玉ねぎ、にんじんは皮をむいて一口大に切る。ごぼうは皮をこそげて大きめのささがきにし、水にさらしてアクを除く。

2.

鍋に油を熱し、まぐろを中火で炒めて、表面に焼き色がついたら取り出す。同じ鍋で玉ねぎ、にんじん、水けをきったごぼうを炒める。

3.

まぐろを戻し、カレールーの表示通りの分量の水を入れ、野菜がやわらかくなるまで15分、カレールーを加えて約15分煮込む。めんつゆとみそ大さじ1を加えて味をととのえる。ご飯を盛った器に盛りつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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