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小松菜とれんこんの豆腐ごまだれ

豆腐の大豆サポニンは肝臓の機能を強化する

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(1人分)

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小松菜とれんこんの豆腐ごまだれの塩分

塩分

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小松菜とれんこんの豆腐ごまだれの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1/4丁
  • 小松菜…2/3わ
  • れんこん…40g
  • 練りごま(白)…大さじ1
  • ・砂糖、酢、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包み、30分ほどおいて水きりする。小松菜はさっとゆでて冷水にとり、4~5cm長さに切って水を絞る。れんこんは輪切りを半分にしてさっとゆで、水にとってざるにあける。

2.

ボウルに豆腐を入れて木べらでつぶし、練りごま、砂糖小さじ1/4、酢小さじ2、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えてよく混ぜる。

3.

皿に小松菜とれんこんを盛り、3をかける。

調理: 撮影:岡本真直

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