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とりともやしの塩から揚げ

とりむねがふっくら、さっくり軽く揚がる

とりともやしの塩から揚げ
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とりともやしの塩から揚げ
のカロリーカロリー
(1人分)

628Kcal
とりともやしの塩から揚げ
の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • とりむね肉…大1枚(約300g)
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・練りがらし…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/2
  • 溶き卵…1個分
  • サラダ菜…適量
  • ・小麦粉、ごま油、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は皮を除き、1cm幅のそぎ切りにする。ラップを広げてとり肉を並べ、もう1枚ラップをかぶせる。めん棒などでたたき、薄く広げる。バットに入れ下味をもみ込んで約5分おき、溶き卵、小麦粉大さじ1、ごま油小さじ2を混ぜて加え、さらによくもみ込む。

2.

とり肉1切れずつに、もやしを等分にのせて巻く。

もやしを巻く前に、とり肉に下味をつけておくと、肉にしっかり味がしみて、淡泊なもやしがおいしくなる。

とりともやしの塩から揚げ
の作り方2


3.

別のバットに小麦粉、片栗粉各大さじ3を混ぜ、2を入れて転がしながらまんべんなくつける。

4.

揚げ油を中温(約170℃)に熱して3を入れ、2~3分こんがりするまで揚げ、油をきる。器に盛り、サラダ菜を添える。

調理: 撮影:澤木央子

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