シーフードフライ風

シーフードフライ風

こんがり炒めたパン粉をかけて食べる

カロリー
176kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > エビフライ
揚げ物 > フライ > エビフライ
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

するめいか…小1ぱい(正味150g)

えび…4尾

フリルレタス…4枚

レモンのくし形切り…2切れ

・オリーブ油、パン粉、塩、こしょう、酒

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴はエンペラ をはずして1cm幅に切る。エンペラは縦半分に切ってから横1cm幅に切る。足は先端を切り落として長さを揃え、4つに切り分ける。えびは尾を残して殻をむき、背わたを取る。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2、パン粉大さじ5を入れて弱火にかけ、絶えず混ぜながらきつね色になるまで10~15分炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。

パン粉とオリーブ油小さじ2を混ぜながら弱火でこうばしく炒める。ゆでた魚介にからめれば、まるで揚げものに。

3.

鍋に湯を沸かし、酒大さじ1を入れてえびを約30秒ゆで、取り出す。続けていかを入れ、約30秒ゆでて取り出す。

4.

器にえび、いかを盛り、2をかける。レタスを食べやすくちぎり、レモンとともに添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X