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シーフードフライ風

こんがり炒めたパン粉をかけて食べる

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シーフードフライ風のカロリーカロリー
(1人分)

176Kcal
シーフードフライ風の塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • するめいか…小1ぱい(正味150g)
  • えび…4尾
  • フリルレタス…4枚
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • ・オリーブ油、パン粉、塩、こしょう、酒
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴はエンペラ をはずして1cm幅に切る。エンペラは縦半分に切ってから横1cm幅に切る。足は先端を切り落として長さを揃え、4つに切り分ける。えびは尾を残して殻をむき、背わたを取る。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2、パン粉大さじ5を入れて弱火にかけ、絶えず混ぜながらきつね色になるまで10~15分炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。

パン粉とオリーブ油小さじ2を混ぜながら弱火でこうばしく炒める。ゆでた魚介にからめれば、まるで揚げものに。

シーフードフライ風の作り方2


3.

鍋に湯を沸かし、酒大さじ1を入れてえびを約30秒ゆで、取り出す。続けていかを入れ、約30秒ゆでて取り出す。

4.

器にえび、いかを盛り、2をかける。レタスを食べやすくちぎり、レモンとともに添える。

調理: 撮影:野口健志

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