シーフードフライ風
176kcal
1.6g
材料(2人分)
- するめいか…小1ぱい(正味150g)
- えび…4尾
- フリルレタス…4枚
- レモンのくし形切り…2切れ
- ・オリーブ油、パン粉、塩、こしょう、酒
するめいか…小1ぱい(正味150g)
えび…4尾
フリルレタス…4枚
レモンのくし形切り…2切れ
・オリーブ油、パン粉、塩、こしょう、酒
えび…4尾
フリルレタス…4枚
レモンのくし形切り…2切れ
・オリーブ油、パン粉、塩、こしょう、酒
作り方
- いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴はエンペラ をはずして1cm幅に切る。エンペラは縦半分に切ってから横1cm幅に切る。足は先端を切り落として長さを揃え、4つに切り分ける。えびは尾を残して殻をむき、背わたを取る。
- フライパンにオリーブ油小さじ2、パン粉大さじ5を入れて弱火にかけ、絶えず混ぜながらきつね色になるまで10〜15分炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。
パン粉とオリーブ油小さじ2を混ぜながら弱火でこうばしく炒める。ゆでた魚介にからめれば、まるで揚げものに。 - 鍋に湯を沸かし、酒大さじ1を入れてえびを約30秒ゆで、取り出す。続けていかを入れ、約30秒ゆでて取り出す。
- 器にえび、いかを盛り、2をかける。レタスを食べやすくちぎり、レモンとともに添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!