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牛しゃぶしゃぶのエスニック風サラダ

レモン風味のドレッシングでさっぱりと

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牛しゃぶしゃぶのエスニック風サラダのカロリーカロリー
(1人分)

362Kcal
牛しゃぶしゃぶのエスニック風サラダの塩分

塩分

1.5g
牛しゃぶしゃぶのエスニック風サラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛しゃぶしゃぶ用肉…150g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 黄パプリカ…1/2個
  • サニーレタス…3~4枚
  • はるさめ…30g
  • ドレッシング
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1本分
  •  ・レモン汁、ごま油…各大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ2/3
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…大さじ2
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにして7~8分水にさらし、水けをきる。パプリカは縦薄切りにする。サニーレタスは一口大に切る。牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切る。はるさめはキッチンばさみで食べやすい長さに切る。ボウルにドレッシングの材料を合わせて混ぜる。

2.

鍋に湯を沸かし、はるさめを入れて約2分ゆで、ざるに上げて湯をきる。続けて、同じ鍋に牛肉を1~2枚ずつ入れてさっとゆで、肉の色が変わったら取り出して、湯をきる。

3.

1のボウルに2を入れて混ぜる。全体によくなじんだら、玉ねぎ、パプリカ、サニーレタスも加えて、さっと混ぜ合わせる。

ボウルにドレッシングの材料を合わせ、はるさめと牛肉を入れて混ぜ、よく味をしみこませる。

牛しゃぶしゃぶのエスニック風サラダの作り方3


調理: 撮影:石川美香

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