牛しゃぶしゃぶのエスニック風サラダ
時短でラク
362kcal
1.5g
10min
材料(2人分)
牛しゃぶしゃぶ用肉…150g
玉ねぎ…1/4個
黄パプリカ…1/2個
サニーレタス…3〜4枚
はるさめ…30g
ドレッシング
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・レモン汁、ごま油…各大さじ2
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・砂糖…大さじ2/3
・こしょう…少々
・水…大さじ2
玉ねぎ…1/4個
黄パプリカ…1/2個
サニーレタス…3〜4枚
はるさめ…30g
ドレッシング
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・レモン汁、ごま油…各大さじ2
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・砂糖…大さじ2/3
・こしょう…少々
・水…大さじ2
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにして7〜8分水にさらし、水けをきる。パプリカは縦薄切りにする。サニーレタスは一口大に切る。牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切る。はるさめはキッチンばさみで食べやすい長さに切る。ボウルにドレッシングの材料を合わせて混ぜる。
- 鍋に湯を沸かし、はるさめを入れて約2分ゆで、ざるに上げて湯をきる。続けて、同じ鍋に牛肉を1〜2枚ずつ入れてさっとゆで、肉の色が変わったら取り出して、湯をきる。
- 1のボウルに2を入れて混ぜる。全体によくなじんだら、玉ねぎ、パプリカ、サニーレタスも加えて、さっと混ぜ合わせる。
ボウルにドレッシングの材料を合わせ、はるさめと牛肉を入れて混ぜ、よく味をしみこませる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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