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牛ステーキのにんにくマリネ

レモン風味のマリネ液でさっぱりと

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牛ステーキのにんにくマリネのカロリーカロリー
(1人分)

390Kcal
牛ステーキのにんにくマリネの塩分

塩分

1.7g
牛ステーキのにんにくマリネの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ステーキ用肉(赤身)…1枚(約200g)
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 玉ねぎ…1/2個
  • グリーンアスパラガス…4本
  • にんにくの薄切り…2片分
  • マリネ液
  •  ・レモン汁…1個分
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・一味とうがらし…少々
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルマリネ液の材料を合わせ、玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、下のほうの皮を皮むき器でむいて、長さを4等分に切る。牛肉は下味をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて弱火にかけ、にんにくを入れてうすく色づくまで上下を返して焼き、取り出す。強めの中火にし、肉とアスパラガスを入れ、肉は片面1~2分ずつ焼き、アスパラガスは炒めて一緒に取り出す。

にんにくはきれいなきつね色になったものから、ペーパータオルに取り出して油をきる。

牛ステーキのにんにくマリネの作り方2


3.

肉は1~2分おいてそぎ切りにし、アスパラガスとともに1のボウルに入れてあえる。器にマリネ液ごと盛り、にんにくを散らす。

調理: 撮影:鈴木泰介

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