みそ肉じゃが

みそ肉じゃが

とんカツ用肉だから食べごたえ満点!

カロリー
487kcal
塩分
3.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

「豚のみそ漬けストック」…1袋

玉ねぎ…1/2個

新じゃがいも(またはじゃがいも)…1個

にんじん…1/2本

スナップえんどう…6個

煮汁

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2

 ・水…1カップ

作り方

1.

玉ねぎは6等分のくし形切りにし、新じゃがいもは大きめの一口大に切り、にんじんは乱切りにする。「豚のみそ漬けストック」の肉は一口大に切る。

2.

鍋に煮汁を入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎ、新じゃがいも、にんじんも入れて、肉を漬けだれごと加え、ふたをして12~13分煮る。

肉はみそに漬けてやわらかくなっているので、野菜と同じタイミングで煮始めてOK。

3.

鍋を揺すって上下を返し、スナップえんどうを加えてさらに4~5分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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