いかのにんじんごまだれサラダ

いかのにんじんごまだれサラダ

にんじんたっぷりのたれでヘルシー

カロリー
194kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

いか…1ぱい

下味

 ・酒…大さじ1/2

 ・片栗粉…小さじ2

水菜…60g

大根…3cm

にんじんごまだれ

 ・にんじんのすりおろし…80g

 ・白練りごま…大さじ1

 ・しょうゆ、酢…各小さじ2

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴は皮をむき、1cm幅の輪切りにし、足、エンペラは食べやすく切り、下味をもみ込む。鍋に湯を沸かし、いかを入れてさっとゆで、ざるに上げて粗熱をとる。

2.

水菜は3cm長さに切り、大根は薄いいちょう切りにする。混ぜ合わせて、器に広げる。

3.

にんじんごまだれを作る。にんじんは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。ボウルに入れ、残りのごまだれの材料と混ぜ合わせる。水分が少ないようなら、水少々を足す。1を加えてあえ、2の器に盛りつける。

にんじんのすりおろしは、加熱すると甘みが増し、ほかの材料ともなじんで、食べやすくなる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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