豚肉とコーンの炊き込みご飯

材料（２〜３人分）

• 豚こま切れ肉…150g
• 下味
• 　・おろししょうが…１かけ分
• 　・しょうゆ…小さじ２
• 　・砂糖、サラダ油…各小さじ１
• とうもろこし…1/2本
• 貝割れ菜…1/4パック
• しょうがのせん切り…１かけ分
• 米…２合
• ・酒、塩

作り方

1. 米は洗ってざるに上げておく。とうもろこしは、包丁で実をこそげるようにしてはずす。貝割れ菜はざく切りにし、しょうがと混ぜ合わせる。豚肉に下味をもみ込む。
2. 炊飯器の内釜の底に豚肉を広げ、その上に米を入れる。水360ml、酒大さじ１、塩小さじ1/2を合わせて静かに注ぎ、とうもろこしを広げてのせ、普通に炊く。
   
   内釜の底に下味をつけた豚肉を広げて炊くと、味が全体にまわり、豚肉は少しおこげのようになる。

   

3. 炊き上がったら、豚肉をほぐしながら、全体をさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、しょうがと貝割れ菜をのせる。
   
   ●米をざるに上げておく時間は、調理時間には含まない。