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オイルサーディンのスペインオムレツ

こんがり焼けたサーディンがおいしさの決め手

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オイルサーディンのスペインオムレツ
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オイルサーディンのスペインオムレツのカロリーカロリー
(1人分)

378Kcal
オイルサーディンのスペインオムレツの塩分

塩分

2.0g
オイルサーディンのスペインオムレツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • オイルサーディン缶…6尾(約1/2缶)
  • 卵液
  •  ・溶き卵…3個分
  •  ・粉チーズ…大さじ2
  •  ・牛乳…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • じゃがいも…大1個(約180g)
  • パセリ…1枝
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • ケチャップソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・レモン汁…小さじ2
  •  ・タバスコ…少々
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのままラップに包んで電子レンジで約4分加熱する。皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにする。パセリは葉を摘む。

2.

ボウルに卵液の材料を混ぜ合わせ、玉ねぎ、1のパセリ、じゃがいもを加えて混ぜる。ケチャップソースの材料を混ぜ合わせる。

3.

直径約20cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2を一気に流し入れる。全体を混ぜて、半熟状になったら平らにする。オイルサーディンを缶汁をきって放射状に並べ入れ、ふたをしてごく弱火で5~6分焼く。皿などをかぶせて裏返し、滑らせるようにして再びフライパンに戻して、こんがり焼き色がつくまで弱火で3~4分焼く。再度裏返して器に盛り、ケチャップソースを添える。

卵液が半熟状になったところに、オイルサーディンを並べ、裏返してこんがり焼く。

オイルサーディンのスペインオムレツの作り方3


調理: 撮影:千葉充

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