豚肉とトマトのさっと照り焼き
時短でラク
324kcal
1.6g
10min
材料(2人分)
豚しゃぶしゃぶ用肉…180g
トマト(完熟)…小3個(約300g)
万能ねぎ…2〜3本
たれ
・白ワイン、しょうゆ…各大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
トマト(完熟)…小3個(約300g)
万能ねぎ…2〜3本
たれ
・白ワイン、しょうゆ…各大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- トマトは1.5cm厚さの輪切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を強火で熱し、トマトを入れて両面をさっと焼いて取り出す。続けてオリーブ油小さじ1を足し、豚肉を広げ入れ、フライパンに残ったトマトの汁をからめるようにして両面を焼きつける。肉の色が変わったらたれを加え、汁けがなくなるまで炒める。
豚肉は、フライパンに残ったトマトの焼けた汁をからめるようにして、こうばしく焼き上げる。 - 器にトマトを並べ、塩、こしょう各少々をふる。豚肉を盛り合わせ、万能ねぎをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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