えびのトマトクリームパスタ

えびのトマトクリームパスタ

生クリームが加わってまろやかに

カロリー
551kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > トマトソース
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
神保佳永
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

スパゲッティ…160g

「シンプルトマトソース」…100g

むきえび…15尾

生クリーム…大さじ2

グリーンアスパラガス…2本

にんにくのみじん切り…小1/2片分

赤とうがらし…1/3本 

・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたい部分を1~2cm切り落とし、下半分は皮むき器で皮をむいてから、1cm幅の斜め切りにする。えびは背わたがあれば除く。

2.

スパゲッティは塩適量を加えた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がる3分前にアスパラガスを加えて一緒にゆでる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが立ったらえびをさっと炒める。「シンプルトマトソース」を加え、ふつふつしたら生クリーム、ゆで汁大さじ2、塩少々を加えて混ぜる。

4.

2がゆで上がったらトングなどで軽く湯をきって3に加えて混ぜ、塩少々で調味する。器に盛り、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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