えびのトマトクリームパスタ

材料（２人分）

• スパゲッティ…160g
• 「シンプルトマトソース」…100g
• むきえび…15尾
• 生クリーム…大さじ２
• グリーンアスパラガス…２本
• にんにくのみじん切り…小1/2片分
• 赤とうがらし…1/3本　
• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. アスパラガスは根元のかたい部分を１〜２cm切り落とし、下半分は皮むき器で皮をむいてから、１cm幅の斜め切りにする。えびは背わたがあれば除く。
2. スパゲッティは塩適量を加えた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がる３分前にアスパラガスを加えて一緒にゆでる。
3. フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが立ったらえびをさっと炒める。「シンプルトマトソース」を加え、ふつふつしたら生クリーム、ゆで汁大さじ２、塩少々を加えて混ぜる。
4. ２がゆで上がったらトングなどで軽く湯をきって３に加えて混ぜ、塩少々で調味する。器に盛り、こしょう少々をふる。